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Máster Universitario en

Dirección de Hoteles y Empresas de Restauración

Créditos

 
 
 
  •  Obligatorios (OB): 34
  •  Prácticas Externas (PE): 20
  •  Trabajo Fin de Máster (TFM): 6
  • Créditos totales: 60

Plan de estudios

Módulos Nombre del módulo Asignaturas Tipo ETCS Semestre
Módulo I Sector Hotelero y Empresas de Restauración Análisis, descripción y tendencias en el sector. Nuevos modelos de negocio  OB 3
Módulo II Dirección Comercial    OB 7
   

Marketing y Gestión de ventas

Dirección del entorno digital

OB

OB

4

3

 
Módulo III Gestión de Operaciones  Gestión de operaciones en el sector hotelero y de restauración OB 9
Módulo IV Gestión Económico Financiera y Estructura de Costes   OB 7
   

Gestión Económico Financiera de Empresas de Hostelería y Restauración

Contabilidad de costes en empresas de hostelería

OB

 

OB

4

 

3

 
Módulo V Gestión de Calidad y Sostenibilidad  Gestión de la Calidad y sostenibilidad OB 3
Módulo VI Habilidades Directivas y Gestión de RRHH Habilidades directivas y gestión de Recursos Humanos OB 5
Módulo VII Prácticas Externas Prácticas Externas OB 20
Módulo VIII TFM TFM OB 6
Créditos totales         60

 

Horarios

Más información

El Prácticas Externas que deben realizar en las empresas conveniadas supone un total de 20 créditos ECTS.

Procedimiento de Prácticas (PCL08)
(Este Procedimiento del Sistema de Garantía de Calidad tiene por objeto establecer la sistemática a aplicar en la gestión de las prácticas externas integradas en el Plan de Estudios o de las voluntarias extracurriculares. Es de aplicación a la gestión de las prácticas externas durante un curso académico, y se hace extensiva a los estudiantes, servicios de la universidad e instituciones que estén implicadas en la realización de estas prácticas.)

 Los 6 ECTs del Trabajo de Fin de Máster, verificarán si el estudiante alcanza las competencias generales y específicas del Máster.

Consiste en la realización, presentación y defensa de un ejercicio original realizado individualmente en el que se sinteticen las competencias adquiridas en el máster.

Para obtener el Máster Universitario en Dirección de Hoteles y Empresas de Restauración, todo estudiante deberá superar obligatoriamente el Trabajo Fin de Máster (TFM).

A continuación se desglosa la normativa de TFM para su consulta:

Al tratarse de un título nuevo que no sustituye a otro preexistente en esta universidad, no procede en este caso al establecimiento del periodo de extinción (supuesto que sólo se contempla cuando existen planes de estudios de títulos antiguos).

La Universidad dispone de un Procedimiento de Planificación, Desarrollo de las Enseñanzas y Extinción del Título.

Este Procedimiento del Sistema de Garantía Interno de Calidad tiene por objeto establecer el modo en el que la Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM) garantiza la planificación y desarrollo de su programa formativo, así como se dota de mecanismos para llevar a cabo la correcta extinción del título. Este procedimiento es de aplicación a todas las titulaciones oficiales ofertadas por la Universidad Católica San Antonio de Murcia así como a los grupos de interés de la UCAM (alumnos, empresas, PAS, PDI, administración publica, sociedad en general...).

Podrán solicitar la admisión para el inicio de estudios de postgrado en el Máster en Dirección de Hoteles y Empresas de Restauración / Master’s Degree in Hospitality Management de acuerdo con estas instrucciones generales, quienes se encuentren en alguna de las circunstancias siguientes:

  1. Estando en posesión de titulaciones oficiales cuyos perfiles más adecuados serían las licenciaturas y/o diplomaturas relacionadas con Turismo, en particular: Grado diplomado o Licenciado en Turismo. De igual modo, tendrán acceso quienes cursen licenciados/graduados en Derecho, en Economía, en Administración y Dirección de Empresas y en Ciencias Empresariales.
  2. Cumplir los requisitos académicos exigidos en los respectivos sistemas educativos nacionales para acceder a la universidad, para los estudiantes procedentes de sistemas educativos de Estados miembros de la Unión Europea y estudiantes procedentes de sistemas educativos de Estados que no sean miembros de la Unión Europea y que hayan suscrito Acuerdos internacionales aplicables a este respecto, en régimen de reciprocidad. [Art. 38. 5 de la Ley Orgánica 2/2.006, de 3 de mayo, de Educación, y artículo 17.3 R.D. 806/2.006, de 30 de junio].
  3. Los alumnos accederán al Título de Máster Universitario en Dirección de Hoteles y Empresas de Restauración atendiendo a lo expuesto en el R.D. 861/2010, de 2 de julio, por el que se modifica el R.D. 1.393/2.007, por el que se establece la ordenación de las enseñanzas universitarias oficiales, así como el R.D. 861/2010.
Perfil de ingreso

Sería deseable que el futuro alumnado del Master Universitario en Dirección de Hoteles y Empresas de Restauración / Master’s Degree in Hospitality Management tuviera las siguientes características:

  • Ser receptivo a una formación personal e integral.
  • Estar interesado en conocer los aspectos fundamentales de todos los departamentos que forman parte de las empresas hoteleras y de restauración.
  • Desear trabajar en un entorno donde desarrollen proactividad e independencia.
  • Tener buena predisposición para la flexibilidad, movilidad y la adquisición de nuevas experiencias.
  • Poseer una buena capacidad para el trabajo autónomo y en equipo, que permita la resolución de problemas en el entorno hotelero y de restauración.

De acuerdo con el artículo seis, punto 7 del Real Decreto 861/2010, que modifica el Real Decreto 1393/2007 por el que se establece la ordenación de las enseñanzas universitarias oficiales, todos los créditos obtenidos por el estudiante en enseñanzas oficiales cursados en cualquier universidad, los transferidos, los reconocidos y los superados para la obtención del correspondiente título, serán incluidos en su expediente académico y reflejados en el Suplemento Europeo al Título, regulado en el Real Decreto 1044/2003, de 1 de agosto, por el que se establece el procedimiento para la expedición por las universidades del Suplemento Europeo al Título.

Cuando un alumno solicite el reconocimiento de créditos que procedan de otros títulos de máster o de los segundos ciclos de títulos correspondientes a ordenaciones anteriores, la Dirección del Master examinará si la materia cursada se adecua en sus competencias y conocimientos a alguna materia obligatoria u optativa del plan de estudios de Máster Universitario en Dirección de Hoteles y Empresas de Restauración, teniendo en cuenta el informe del Departamento afectado o los precedentes en la misma materia, Centro y Universidad. De existir esta adecuación la reconocerá como equivalente a dicha materia del plan de estudios de Máster Universitario en Dirección de Hoteles y Empresas de Restauración. En caso contrario, la Dirección del Master denegará el reconocimiento. Previo al reconocimiento o denegación, pasará a la Comisión de Transferencia y Reconocimiento de créditos de la Universidad, para su visto bueno.

La UCAM ha creado la Comisión de Transferencia y Reconocimiento de Créditos, integrada por responsables de la Jefatura de Estudios, Vicerrectorado de Alumnado, Vicerrectorado de Ordenación Académica, Vicerrectorado de Relaciones Internacionales, Secretaría General y Dirección del Título, y ha elaborado la normativa al efecto. Normativa sobre Reconocimiento y Transferencia de Créditos en las Enseñanzas de Grado y Postgrado en la Universidad Católica San Antonio de Murcia publicada en la página web de la UCAM (https://www.ucam.edu/servicios/vicerrectorado-de-calidad-y-ordenacion/area-de-ordenacion-academica, según se establece en el Art. 6 del R.D. 1.393/2.007, de 29 de octubre (y luego el R.D. 861/2010). Además de lo establecido en dicho artículo, se establecerán las siguientes reglas básicas, recogidas en el artículo 13 del referido R.D.:

a) Siempre que el título al que se pretende acceder pertenezca a la misma rama de conocimiento, serán objeto de reconocimiento los créditos correspondientes a materias de formación básica de dicha rama.

b) Serán también objeto de reconocimiento los créditos obtenidos en aquellas otras materias de formación básica pertenecientes a la rama de conocimiento del título al que se pretende acceder.

c) El resto de los créditos podrán ser reconocidos por la Universidad teniendo en cuenta la adecuación entre las competencias y conocimientos asociados a las restantes materias cursadas por el estudiante y los previstos en el plan de estudios o bien que tengan carácter transversal.

Miembros de esta Comisión han participado, el 6 de noviembre de 2008, en el Taller sobre Reconocimiento y Transferencia de Créditos, organizado por el Ministerio de Ciencia e Innovación y celebrado en la Universidad de Alicante, al objeto de contrastar experiencias con otras universidades sobre dicha normativa.

La Universidad Católica San Antonio de Murcia no ha determinado modificación alguna respecto a la normativa que se aplica en la modalidad de enseñanza semipresencial actualmente implantada, con informe positivo de ANECA, y que por lo tanto será también de aplicación a la modalidad a distancia.

Reconocimiento de Créditos Cursados en Enseñanzas Superiores Oficiales No Universitarias.

MIn: 0  -  Max: 0

Reconocimiento de Créditos Cursados en Títulos Propios:

Min: 0  - Max: 46

Reconocimiento de Créditos Cursados por Acreditación de Experiencia laboral y profesional:

Min: 0 - Max: 9

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